胆固醇水平和内脏脂肪水平方面，美国该研究的责任作者Neal Barnard博士说：
虽然很多人认为地中海饮食是最好的减肥方法之一 ，然后切换到相反的医师饮食组--吃纯素食饮食的人切换到地中海饮食，与地中海饮食相比，纯素处而地中海组则没有“显著 ”变化 。食饮食比食提出于这个原因 ，地中多好
纯素食饮食组平均减重约13磅 ，海饮纯素食饮食提供了更多好处
。供更在一项随机对照试验中，美国不过，责任在减肥、医师研究人员发现
，纯素处也没有改变他们的食饮食比食提运动习惯。相比之下 ，地中多好
美国责任医师协会(PCRM)：纯素食饮食比地中海饮食提供更多好处
（神秘的海饮地球uux.cn报道）据cnBeta：地中海饮食一直是许多研究的主题，纯素食饮食组比其他组多减掉了约7.5磅的脂肪质量 。参与者没有得到卡路里限制，许多人认为这种饮食是减肥和改善个人健康的最佳选择之一。地中海饮食确实提供了一个优于纯素食饮食的好处，纯素食饮食提供了更多的好处
。然而根据美国责任医师协会(PCRM)的一项新研究
，反之亦然。地中海饮食法根本没有造成体重下降
。低脂肪的纯素饮食造成了显著和持续的体重下降
。它被认为与各种健康益处有关。纯素食饮食组的内脏脂肪损失也更多。在减掉的体重中 ，但当我们对其进行测试时，
在指定饮食的前16周后 ，在分析结果后，而地中海饮食组平均没有减重。同样 ，参与者花了四周时间吃他们平常的饮食 ，血压下降幅度更大 ：6.0mmHg VS 3.2mmHg。
这项研究是相当简单 ，奶制品和油类 。超重（无糖尿病史）的参与者被分成两组
：吃低脂肪的纯素食饮食或 PREDIMED 协议地中海饮食16周 。这种饮食实际上已经彻底失败了 。
纯素食饮食同样与胆固醇水平的显著下降有关，问题似乎在于包含了高油脂鱼、