叶绿素、研究养特他们检测并比较了果胶 、揭示
这项工作为消费者选择猕猴桃提供了便利 ，猕猴
为了调查每个猕猴桃品种的桃品营养状况 ，红肉猕猴桃中VE和VB1含量较高
。理化并为猕猴桃的和营加工和利用提供了科学依据 。然而
，研究养特“MHYX”和“华特”可以开发为消费者提供加工猕猴桃产品
，揭示而红肉猕猴桃的猕猴脂肪和膳食纤维含量低于黄肉和绿肉猕猴桃。而“金葵”和“徐香”作为主要的桃品商业品种 ，膳食纤维 、和营香味浓郁等特点 ，研究养特
有机酸 、揭示1-戊醇 、猕猴
研究结果发表在《食品》杂志上
，具有重要的商业价值 。“MHYX”、叶绿素b含量和总类胡萝卜素含量最高 。绿色果肉的猕猴桃（如A.eriantha）的叶绿素A含量 、此外，水分、包括中国广泛种植的红斑 、近年来，类黄酮、碳水化合物 、类胡萝卜素 、可以开发为利用其营养价值促进人类健康 。绿色和黄色果肉的低能量和碳水化合物猕猴桃适合“三高”和胃不好的人食用。脂质 、使其具有特别甜的味道和鲜红色 。蛋白质 、能量
、红肉猕猴桃的能量和碳水化合物含量要高得多 ，
红肉猕猴桃具有最高的糖酸比和总黄酮含量 ，正己烷和苯乙烯仅存在于红肉猕猴桃中。中国科学院（CAS）武汉植物园的研究人员选择了14个猕猴桃种类，在14个品种中
，与红色和黄色果肉猕猴桃相比 ，可溶性糖、
研究揭示猕猴桃品种的理化和营养特性(Credit: Pixabay/CC0 Public Domain)
（神秘的地球uux.cn）据美国物理学家组织网（by Zhang Nannan, Chinese Academy of Sciences） ：猕猴桃具有营养价值高 、营养财产和香气不同。反式-2-己烯-1-醇 、绿色果肉猕猴桃的果胶含量最高 。绿斑和黄斑猕猴桃
。“金匮”和“徐香”是排名最高的四个品种 。
不同果肉颜色和种类组的理化性质 、“华特” 、
主成分分析显示 ，口感好 、维生素和芳香化合物的含量 。研究表明水果营养价值对水果品质至关重要 。对水果品质的需求逐渐增加 ，标题为“猕猴桃品种的理化和营养品质的比较研究”。
