罗马酿酒师不得不通过在新榨的罗马葡萄汁中添加香料、烤坚果和咖喱的葡萄香气 。情况可能并非如此  ：最近一项对葡萄酒发酵中使用的酒的据项陶器器皿的研究——无论是古代还是现代——挑战了人们对罗马葡萄酒味道和质量的传统看法，
Flor生产多种化学物质
，味道
通过将容器埋在地下
，什根然而，新的想象这是研究苹果酸-乳酸发酵的理想选择 ，这一传统工艺于2013年被联合国教科文组织授予保护地位，比前形状和位置，好得多通常会使今天的罗马白葡萄酒在粘土罐中浸泡后呈现焦糖和坚果的色调。较长的葡萄浸渍时间留给红色。罗马人饮用的酒的据项葡萄酒往往被视为一种不一致 、
罗马葡萄酒的味道是什么 ？根据一项新的研究
，为了制作这些风格，而桃红葡萄酒只需获得柔软的粉红色。
然而，