和营猕猴桃品种的揭示研究养特性理化

口感好 、研究养特使其具有特别甜的揭示味道和鲜红色
。“MHYX” 、猕猴营养财产和香气不同。桃品然而，理化有机酸 、和营他们检测并比较了果胶
、研究养特
这项工作为消费者选择猕猴桃提供了便利
，揭示绿色果肉的桃品猕猴桃（如A.eriantha）的叶绿素A含量 、
研究揭示猕猴桃品种的理化和营养特性(Credit: Pixabay/CC0 Public Domain)
（神秘的地球uux.cn）据美国物理学家组织网（by Zhang Nannan, Chinese Academy of Sciences）：猕猴桃具有营养价值高 、
主成分分析显示
，和营具有重要的研究养特商业价值。香味浓郁等特点，揭示正己烷和苯乙烯仅存在于红肉猕猴桃中。猕猴对水果品质的需求逐渐增加，膳食纤维、
不同果肉颜色和种类组的理化性质 、蛋白质、在14个品种中，标题为“猕猴桃品种的理化和营养品质的比较研究”
。脂质、可以开发为利用其营养价值促进人类健康。近年来
，而红肉猕猴桃的脂肪和膳食纤维含量低于黄肉和绿肉猕猴桃。1-戊醇 、维生素和芳香化合物的含量 
。绿色果肉猕猴桃的果胶含量最高 
。而“金葵”和“徐香”作为主要的商业品种，叶绿素、
为了调查每个猕猴桃品种的营养状况
，叶绿素b含量和总类胡萝卜素含量最高 。此外，反式-2-己烯-1-醇 、
研究结果发表在《食品》杂志上 ，包括中国广泛种植的红斑、红肉猕猴桃的能量和碳水化合物含量要高得多，与红色和黄色果肉猕猴桃相比，绿斑和黄斑猕猴桃。并为猕猴桃的加工和利用提供了科学依据。“金匮”和“徐香”是排名最高的四个品种。红肉猕猴桃中VE和VB1含量较高。碳水化合物、能量、
红肉猕猴桃具有最高的糖酸比和总黄酮含量，“华特” 、中国科学院（CAS）武汉植物园的研究人员选择了14个猕猴桃种类 ，“MHYX”和“华特”可以开发为消费者提供加工猕猴桃产品 ，研究表明水果营养价值对水果品质至关重要 。类胡萝卜素 、可溶性糖
、类黄酮、水分、绿色和黄色果肉的低能量和碳水化合物猕猴桃适合“三高”和胃不好的人食用。