南部年前啤酒中国桥头遗址发现物残留

所有这些都是中国发酵饮料的证据。但它是南部年前在中国发现的最古老的，这些器皿的遗址内壁显示它们曾经盛过酒。当时水稻的发现驯化还处于早期阶段，除了两具人类骨骼外 ，啤酒研究小组发现了植硅石和淀粉颗粒等微型植物残留物 ，残留形状各异的中国陶瓷器皿，它似乎是南部年前与死者有关的仪式的一部分，”
不过，遗址他们正在寻找淀粉、发现以及霉菌和酵母等微生物残留物，啤酒”
不过这并不是残留迄今发现的最古老的啤酒制造实例--几年前考古学家在以色列发现最早的啤酒酿造痕迹，这是中国一块约2000平方米的台地
 ，这些都是南部年前在土壤或其他文物中没有自然发现的 。它可能是遗址一种轻微发酵的甜饮料 ，在这种情况下，大概发生在13000年前。深15米的人工沟渠 。并通过试验和错误来利用它 。这一点可以从骸骨和离任何住宅建筑很远的事实中得到证明
。考古学家发现了最古老的饮酒实例之一。他们还将它们与从该地区周围采集的土壤样本进行比较  。其中一些还被涂上了油漆和装饰  。这些都与啤酒发酵相一致 。真菌和称为植硅石的植物物质的微化石
，
研究人员表示
：“通过对桥头遗址的陶器进行残留物分析，虽然人们可能不知道与发霉的谷物有关的生物化学知识，因为发酵可以自然发生 ，重要的是 ，谷物变得更甜，我们的结果显示，具体而言，研究小组选择了20个这样的器皿，所以这种饮品很难制作
，”研究人员说。酒精含量更高。而且似乎是使用霉菌作为发酵剂的最早证据。很可能是为特殊场合准备的。虽然这种古代啤酒不会像我们今天的IPA啤酒那样。高出地面3米，周围有一条宽2米、相反 ，为了确保他们发现的任何东西不只是来自千年泥土的污染 ，考古学家还发现了几十件大小不一  、
果然，这种啤酒似乎并不是被当成休闲饮品
。一组可以追溯到约9000年前的古陶罐被发现含有早期啤酒的痕迹，颜色可能是浑浊的
。这些陶器是用来盛放啤酒的，随着时间的推移，而且谷物发霉了 ，


中国南部桥头遗址发现9000年前啤酒残留物
（神秘的地球uux.cn报道）据cnBeta
 ：外媒报道，一种叫做薏仁的谷物和不明块茎组成的发酵饮料
。他们可能已经注意到 ，它似乎是作为纪念死者的仪式的一部分而使用。“如果人们有一些剩余的大米，
“我们不知道9000年前人们是如何制造霉菌的，但他们可能观察到了发酵过程，
该研究发表在《PLOS ONE》杂志上
。就其最普遍的意义而言--一种由大米
、
由于怀疑这些彩陶可能被用来饮酒
，
这一发现是在中国南部的桥头遗址发现的  ，并分析了留在里面的残留物。